הצטרפות חינם | התחברות
דף הבית רשימת חברות מגזין חנות דרושים
בחר קטגוריה
  • סוגי קייטרינג שונים
  • מאכלי עדות /עמים
  • טיפים לבחירת חברת קייטרינג
  • טוב לדעת
  • שף בריא

    טרנד השפים הבריאים שיש כיום בארץ קיים גם במדינות נוספות בעולם. המודעות של חובבי הקולינריה לערך התזונתי של המזון, הצורך בשיפור איכות החיים וגם אפשרויות בישול חדשות מאפשרות לשף בריא להביא לידי ביטוי שורה ארוכה של השפעות.

    נוסף ב: 23/09/2014
    הדפס

    שף בריא כבר לא מוגבל לחומרי גלם מסוימים בלבד. הוא יכול לנצל את התפקיד שלו בתור אחראי על המטבח כדי ליצור תפריטים ומתכונים מקוריים, מגוונים ובעיקר טעימים.

    סוגי שפים

    יש גם סוגים של שפים המצליחים לעמוד בקריטריונים הגבוהים של מטבח בריא וטעים. סוג כולל שפים המתווים את האופי הקולינרי של המסעדה בלבד. הם אחראיים על תכנון התפריט ותמחור המנות והידע שלהם הוא בעיקר מקצועי. סוג שני של שפים עובד במטבח עצמו ולוקח חלק גם בהכנת האוכל וגם בהדרכת העוזרים. 

    המאפיין המשותף לשפים הוא היכרות עמוקה עם חומרי הגלם הבריאים והערכים התזונתיים שלהם. שפים מנצלים את ההזדמנות של הטרנד הבריא והופכים את החסרונות לכאורה ליתרונות. הם מצליחים להכין כמויות גדולות של אוכל מבלי לפגום בערך התזונתי, בטעם או בתחושת הסיפוק. בנוסף, יש לציין גם את השפים הרואים במטבח סביבה אמנותית. שפים אלו לא חושבים רק על הפונקציונאליות של המזון אלא משתמשים בו כחומר לעבודה יצירתית. שף בריא מן הסוג הזה נדרש להיות מנוסה, מיומן ומדויק ולעיתים קרובות הוא עובד בצמוד לסו-שף. 

    מה מכינים השפים הבריאים?

    כל מי שביקר לאחרונה במסעדה מכיר היטב את האופן בו מצליחים שפים בריאים ליישם עקרונות של תזונה נכונה עם מנות מאתגרות וממלאות. בראש ובראשונה, שף בריא מתמקד בחומרי גלם איכותיים, עונתיים ומקומיים. בקטגוריה של פירות וירקות לדוגמא יכול שף בריא להכין תבשיל תרד או כרובית, בעוד בכל הנוגע לעופות ובשרים ניתן למצוא קדירות בבישול ארוך של עוף עם שומר.

    מעניין לציין את ההשתלבות של שפים בריאים באירועים ומסיבות. הם משנים לחלוטין את האופי של האירוע ומעניקים לאורחים חוויה קולינרית בלתי נשכחת. השפים המקצועיים מכינים באירועים בריאים תפריט עשיר ובונים אותו בהתאם לאופי המוזמנים והאירוע. אורחים המגיעים לאירוע בריא יוצאים שבעים ומלאים, אך הם גם נהנים מארוחה איכותית ללא נקיפות מצפון.

    שף בריא גם בתחום המזון המהיר

    טרנד השפים הבריאים לא קיים רק בתחום ארוחות הגורמה. גם במזון המהיר יש הרבה רשתות המשלבות את ההכשרה והידע של שפים בריאים, במטרה לצבור קהל לקוחות חדש ולתת מענה על הצרכים של הלקוחות הקיימים. שף בריא יכול לאפות פיצה טבעונית מלאה בערך תזונתי וליישם את הכלים העומדים לרשותו במנות ראשונות, עיקריות וקינוחים.

    שפים בריאים כאן כדי להישאר וסביר להניח שנמשיך ליהנות מהם בתחום ארוחות הגורמה והמזון. השפים זוכים להצלחה וגם הסועדים תומכים בחומרי הגלם, במנות ובתפריטים שהם יודעים להכין מכל הלב. 

    וויז גרופ מדיה בע"מ - בניית אתרים | כל הזכויות שמורות Cateringo 2010-2018
    ניווט מהיר

    קייטרינג

    קייטרינג כשר

    קייטרינג חלבי

    תנאי שימוש

    רשימת חברות קייטרינג

    מגזין

    החשבון שלי

    עדכון חשבון

    פתיחת חשבון

    בקשה לניהול חשבון קיים

    פרסם אצלנו

    אמצעי פרסום באתר

    תמיכה

    תמיכה טכנית בהכנסת מודעה


    זרים מתוקים | מתנות ליולדות | סליקה באינטרנט